제빵 르방만들기 리프레쉬 할때 덜어내고밥주는데덜어낸거 버리라고하는데 그거로다시 르방만들면 안되나요??

질문자님, 르방의 덜어낸 부분을 다시 이용해 르방을 만드는 것은 가능하지만 주의가 필요합니다. 덜어낸 르방은 발효력이 떨어진 상태일 수 있으며, 오염된 미생물이 있을 수 있습니다. 보통 버리라고 하는 이유는 청결과 품질을 유지하기 위함이죠. 다시 사용할 경우, 건강과 맛을 위해 충분한 성숙과 관리가 필요합니다. 그러나 신중하게 관리한다면 새로운 르방을 만드는 것도 가능합니다.